コーヒーの“湯温”が味に与える影響☕🌡️

ハンドドリップで意外と味を左右するのが「お湯の温度」。

同じ豆・同じ挽き目でも、湯温を変えるだけで酸味・甘み・苦味の出方が驚くほど変わります。

「いつも味が安定しない…」という人は、実は湯温の影響を受けていることも多いのです。

🔥 高めの湯温（92〜96℃）

しっかり抽出できる温度帯。

味の傾向

苦味・コクが出やすい 甘みもよく引き出せる しっかりした味にまとまりやすい

おすすめの豆

中煎り〜深煎り 苦味やコクを楽しみたい豆

こんな人に向く

濃いめが好き ミルクを入れる人も安定して美味しい

💧 低めの湯温（82〜88℃）

優しい抽出になる温度帯。

味の傾向

酸味がきれいに出る 雑味が出にくい すっきり軽やかな味

おすすめの豆

浅煎り〜中煎り フルーティーで華やかな豆

こんな人に向く

透明感のあるコーヒーが好き 苦味が苦手

🌡️ 湯温が変わると何が起きてる？

湯温が高いほど「成分が溶けやすく」なり、

低いと「ゆるやかに抽出」されるイメージ。

簡単に言うと…

高温→強く出る（濃い・コク・苦味） 低温→弱く出る（軽い・酸味・すっきり）

湯温は味の方向性を決めるスイッチのようなもの。

✨ 迷ったらこの温度でOK

浅煎り：85〜88℃ 中煎り：88〜92℃ 深煎り：90〜93℃

この範囲にすると大きな失敗がありません。

湯温をちょっと変えるだけで、いつもの豆が全く違う表情を見せます。

「今日はまろやかに」「今日はしっかりめに」──そんな気分に合わせたコントロールができるのも、ハンドドリップの醍醐味です。

リトスタ旦那🦔